WATERSKILPAAIE EN KLASSIEKE MUSIEK

Tot vandag toe kan ek nie kleinkry hoe 'n kenner en aanhanger van Caruso en Maria Callas stink waterskilpaaie soos hamburgers kon eet nie.

My oom Man se innemende, warm persoonlikheid het van hom 'n populêre lid van Winburgse gemeenskap gemaak. As hy in die Winburgse koerantjie adverteer dat hy waterskilpaaie soek om te eet, het die boere op Vrydae, as hulle hul kinders by die koshuis kom haal het vir die naweek, vir hom aangedra. Sakke vol.

Op Saterdae het hy vir sy familie in Winburg 'n braai gehou. Dan het ons en oom Tokkie-hulle lekker skaaptjops, steaks en braaibroodjies geëet en hy het 'n waterskilpad of twee geëet.

Die smitswinkel, wat hy by my oupa oorgeneem het, het van hom 'n redelike welgestelde man gemaak. Maar hy het hard gewerk en het altyd "uit die boks" gedink. Op 'n stadium was daar 'n lang droogte in die Vrystaat toe ontwerp en bou hy 'n kerwer wat garingboomblare opkerf vir beesvoer. Deur die Lanbouweekblad het hy honderde verkoop.

Die vlamme en hitte van die smitswinkel se vlam het sy dik voorarms se vel so taai soos skoensole gemaak. Ons het eenkeer gestaan en kyk hoe 'n muskiet omtrent sy rug breek om sy angel in oom Man se voorarm in te kry. Die muskiet het later opgegee en op my nefie se voorkop gaan sit waar oom Man dit doodgeslaan het. My nefie amper ook.

Hy kon baie musiekinstrument bespeel insluitende die saksofoon en saag-viool, maar sy claim to fame was dat hy enige lied op die aambeeld kon uittokkel met twee hamers. Ek het dit self nooit gesien nie ek weet nie hoe hy dit reggekry het om 2 of meer verskillende note uit 'n aambeeld te kry nie, maar hy het.

Ek het baie gehou van my oom Man. Dis in sy huis waar ek die eerste keer 'n Hi-Fi gesien en gehoor het. Dis by hom waar ek gesien het hoe mens orgidiëe en Cyclamens kweek vir die kommersiële mark.

Dis net die waterskilpaaie, man. Maar hier is vir jou 'n resep in elk geval.

Sit die waterskilpad, soos hy uit die water gekom het, op die grond neer. Verkieslik moet hy dood wees.

Gooi 'n halwe sak stronke oor hom uit en steek aan die brand.

Los vir 2 ure en hom krap die ding uit die as uit sodat dit kan afkoel

Kry 'n kampstoeltjie en maak jou gemaklik.

Breek die gereg oop soos 'n hamburger en geniet.

As daar eiers binne is, byt 'n gaatjie en suig/slurp uit.

Maar wees gewaarsku: 'n waterskilpad se verdedigingsmeganisme is sy pie. 'n Muishond se reuk kom nie naby nie. Dis die mees walglike reuksensasie wat jy kan ervaar. Maak nie saak hóé gaar die ding is nie, die reuk kleef steeds. En die vleis proe daarna. Vir ure proe jy die reuk.

Ek het eenkeer 'n klein stukkie witvleis van 'n voorpoot probeer eet maar het summier agter die naaste bloekomboom gaan kots.

Maar ek het my oom Man sy skilpadvleis gegun.

Hy kon maar.